अगर आप हर समय इसी सोच में रहती हैं कि सुबह या शाम के नाश्ते में क्या बनाया जाए, तो लीजिए यह है शानदार डिश।
आटा गूंदकर नॉर्मल पराठे जैसा ऑमलेट पराठा तो आपने कई बार बनाया होगा लेकिन इस बार बनाये मसालेदार 'अंडा पराठा'
आवश्यक सामग्री :
- 2 कप गेहूं का आटा
- 3 अंडे
- 2 प्याज़
- 2 हरी मिर्च
- 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टी स्पून हल्दी
- 1/4 टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून जीरा
- 2 टी स्पून तेल
- 2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 2 टी स्पून धनिया पत्ता
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि :
अंडा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटे को छान ले अब उसे एक बर्तन में ले आटे में थोड़ा सा नमक और तेल डालकर उसे पानी की मदद से अच्छी तरह गूथ ले गुथने के बाद आटे को ढक कर रख दे।
प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट ले अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करे गर्म तेल में प्याज़ और हरी मिर्च डालकर उसे अच्छे से भून ले भुने हुए प्याज़ में हल्दी, लाल मिर्च, नमक, धनिया, गरम मसाला आदि डालकर अच्छे से मिक्स करे इसी मिश्रण में एक अंडा लेकर फोड़ दे साथ ही धनिया पत्ता भी डाले।
अब सारे मिश्रण और मसालों को अच्छी तरह मिक्स करके भून ले पराठे में भरने का मिश्रण तैयार है।
इतना करने के बाद गुथे हुए आटे को ले आटे की एक छोटी लोई तोड़े हथेली की मदद से उसे गोल करे अब चकला बेलन की मदद से उसे थोड़ा सा बेल ले इस बिले हुए आटे में 1 टी स्पून मिश्रण भरे और फिर लोई को फोल्ड कर दे।
अब उसे दोबारा बेले थोड़ा सा बेलने के बाद एक रोल और कर ले पलेथन लगाए और अब इस लोई को पराठे के आकर में अच्छी तरह से बड़ा बेल ले।
गैस पर तवा गरम होने के लिए रखे उसपर थोड़ा सा तेल लगाए अब बना हुआ पराठा उसपर डाले और दोनों तरफ से पराठे को तेल लगाकर अच्छी तरह से करारा कर के सेके।
जब दोनों तरफ से पराठा सिक जाए तो उसे प्लेट में निकाल ले सभी पराठो को इसी प्रकार ही बनाये आपके स्वादिष्ट और लाजवाब अंडे पराठे तैयार है इसे गरम गरम चटनी, दही या सॉस के साथ सर्व करे
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